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商品コード:ED1714542 ※ 上記商品の画像は代表画像となります。 若干の仕様変更がある場合もございますのでご注意ください。 キッチン・食器・調理 ●仕様:39cm●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm):39 550 325 4.5●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。 青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。 正規品 AZT1507 刺身庖丁 片刃 39cm 4974158094074 堺實光 紋鍛 即納在庫 その他業務用厨房機器 2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。 業務用厨房機器 その為、切れ味が長持ちします。

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